Alélor : Une Histoire Riche en Savoir-Faire
Découvrez l’histoire fascinante d’Alélor, une marque alsacienne de condiments artisanaux depuis 150 ans. Jean Stumpf a fondé l’entreprise en 1873 sous le nom de « Stumpf Frères ». Cette entreprise familiale est devenue un pilier de la gastronomie régionale. Jean Stumpf, passionné par les saveurs authentiques de sa région, a transmis son amour pour la moutarde et la choucroute à travers les générations. Dès ses débuts, la moutarderie s’est démarquée par la qualité de ses produits et son engagement envers les traditions culinaires alsaciennes.
L’Évolution et la Diversification de la Marque
En 1939, Robert Stumpf, fils de Jean Stumpf, a déposé la marque « Alélor », contraction d’Alsace et Lorraine. Cette nouvelle identité symbolise la fusion des richesses culinaires des deux régions. Malgré les défis posés par la guerre, la moutarde et la choucroute sont restées les produits phares de la marque. Chaque génération de la famille Stumpf a innové, élargissant la gamme de produits pour inclure des cornichons, du raifort, et d’autres condiments. Ils ont maintenu un haut niveau de qualité.
La Fusion avec Raifalsa : Une Nouvelle Dimension
En 2006, Alélor a fusionné avec Raifalsa, une entreprise spécialisée dans le raifort. Georges Urban et sa sœur Marguerite Schmidt ont fondé Raifalsa en 1956. Cette fusion a renforcé l’expertise d’Alélor dans le domaine des condiments et permis d’étendre sa gamme de produits. Les installations de Lingolsheim ont été rapatriées à Mietesheim, où une nouvelle unité de production a été construite. Cette expansion a augmenté la capacité de production et modernisé les processus de fabrication, tout en respectant les traditions artisanales.
Innovation et Engagement Durable
Aujourd’hui, Alélor continue d’innover avec des produits comme les moutardes bio, commercialisées sous la marque Pique Assiettes. Cette gamme de moutardes est fabriquée à partir de graines 100% françaises. L’entreprise s’engage ainsi envers la production locale et durable. En 2020, Alélor a été labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Ce label d’État reconnaît l’excellence de son savoir-faire. Ce label, ainsi que les labels PME et Alsace Excellence obtenus en 2021, témoignent des efforts constants de l’entreprise pour réduire les déchets, améliorer la qualité et favoriser l’approvisionnement en matières premières locales.
Un Avenir Prometteur
En 2023, Alélor célèbre son 150e anniversaire. Cette étape marquante reflète une histoire riche et un avenir prometteur. La marque continue de se distinguer par sa passion pour les saveurs authentiques et son engagement envers le patrimoine culinaire alsacien. Avec de nouveaux projets et des innovations constantes, Alélor reste fidèle à ses racines tout en se tournant vers l’avenir. Cette combinaison de tradition et d’innovation garantit que les produits Alélor continueront de ravir les amateurs de bonne cuisine pour les générations à venir.