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Alélor : Une Histoire Riche en Savoir-Faire

Découvrez l’histoire fascinante d’Alélor, une marque alsacienne de condiments artisanaux depuis 150 ans. Jean Stumpf a fondé l’entreprise en 1873 sous le nom de « Stumpf Frères ». Cette entreprise familiale est devenue un pilier de la gastronomie régionale. Jean Stumpf, passionné par les saveurs authentiques de sa région, a transmis son amour pour la moutarde et la choucroute à travers les générations. Dès ses débuts, la moutarderie s’est démarquée par la qualité de ses produits et son engagement envers les traditions culinaires alsaciennes.

L’Évolution et la Diversification de la Marque

En 1939, Robert Stumpf, fils de Jean Stumpf, a déposé la marque « Alélor », contraction d’Alsace et Lorraine. Cette nouvelle identité symbolise la fusion des richesses culinaires des deux régions. Malgré les défis posés par la guerre, la moutarde et la choucroute sont restées les produits phares de la marque. Chaque génération de la famille Stumpf a innové, élargissant la gamme de produits pour inclure des cornichons, du raifort, et d’autres condiments. Ils ont maintenu un haut niveau de qualité.

La Fusion avec Raifalsa : Une Nouvelle Dimension

En 2006, Alélor a fusionné avec Raifalsa, une entreprise spécialisée dans le raifort. Georges Urban et sa sœur Marguerite Schmidt ont fondé Raifalsa en 1956. Cette fusion a renforcé l’expertise d’Alélor dans le domaine des condiments et permis d’étendre sa gamme de produits. Les installations de Lingolsheim ont été rapatriées à Mietesheim, où une nouvelle unité de production a été construite. Cette expansion a augmenté la capacité de production et modernisé les processus de fabrication, tout en respectant les traditions artisanales.

Innovation et Engagement Durable

Aujourd’hui, Alélor continue d’innover avec des produits comme les moutardes bio, commercialisées sous la marque Pique Assiettes. Cette gamme de moutardes est fabriquée à partir de graines 100% françaises. L’entreprise s’engage ainsi envers la production locale et durable. En 2020, Alélor a été labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Ce label d’État reconnaît l’excellence de son savoir-faire. Ce label, ainsi que les labels PME et Alsace Excellence obtenus en 2021, témoignent des efforts constants de l’entreprise pour réduire les déchets, améliorer la qualité et favoriser l’approvisionnement en matières premières locales.

Un Avenir Prometteur

En 2023, Alélor célèbre son 150e anniversaire. Cette étape marquante reflète une histoire riche et un avenir prometteur. La marque continue de se distinguer par sa passion pour les saveurs authentiques et son engagement envers le patrimoine culinaire alsacien. Avec de nouveaux projets et des innovations constantes, Alélor reste fidèle à ses racines tout en se tournant vers l’avenir. Cette combinaison de tradition et d’innovation garantit que les produits Alélor continueront de ravir les amateurs de bonne cuisine pour les générations à venir.

La Brasserie 3 mâts est passionnée par la création dans toutes ses formes. Depuis ses débuts, leur objectif est resté constant : produire des bières de qualité exceptionnelle tout en les inscrivant dans un univers empreint de rêve et d’imaginaire. Ils considèrent la bière artisanale comme un véritable art et s’efforcent chaque jour d’améliorer la qualité de leurs produits, de concevoir de nouvelles recettes originales et d’offrir un univers visuel toujours plus captivant et poétique.

Chaque bière est élaborée avec l’idée d’un voyage en tête, et les graphistes avec qui ils collaborent sont chargés d’imaginer leur propre périple et leur propre vision de l’inconnu et du poétique.

Fondée en 1947, la chocolaterie et confiserie de Liverdun stimule vos papilles avec toutes sortes de préparations artisanales. La Chocolaterie Confiserie Brebion est une entreprise familiale où l’on est attaché aux techniques de fabrication artisanales et aux ingrédients français. On vous présente une multitude de produits, avec des spécialités exclusives, des créations saisonnières et des régals à portée de main toute l’année.

Esprit d’Alsace regroupe le meilleur du terroir alsacien . Issue d’une idée originale de Benoit IMHOFF, une association de producteurs s’est constituée pour promouvoir les traditions culinaires et artisanales de l’Alsace.

Le domaine Freyder-Anselm est un domaine familial qui produit des vins de caractère issus de la seule veine de Schiste bleu (roche de couleur bleue) d’Alsace,qui confère une minéralité d’exception à ses vins.

Il s’agit d’un terroir unique, planté en majorité de vieille vignes et vendangé à la main.

Ce vignoble à taille humaine vient tout juste d’acquérir le label « Haute Valeur Environnementale » qui ne fait que refléter le travail de toujours, un respect mutuel entre la vigne et son environnement . Merci à eux de faire partie de l’aventure !

Eric est le président des apiculteurs de Benfled . Passionné par le monde des abeilles et issu d’une famille d’apiculteurs depuis 4 générations, tous les miels sont produits et récoltés en Alsace. Avant d’être un métier, l’apiculture est une passion engageante et respectueuse envers la nature. C’est en étant si passionné qu’il gère toutes les phases de production, de l’élevage de reines d’abeilles à la récolte et au conditionnement des différents produits de la ruche.

Fortwenger , la tradition du pains d’épices depuis 1768 ! 

Chez les Risch, l’amour du bon pain d’épices et le plaisir de le partager est une histoire de famille depuis 2 générations.

De nombreux visiteurs viennent découvrir les ateliers de production à Gertwiller … tant pour le plaisir des yeux que celui du palais !

Retrouvez également les produits Fortwenger CHOCOLATERIE ainsi que la gamme de l’oncle Hansi . 

Pour Nicole et sa fille Sophie, le travail du fruit est une histoire de famille : un grand-père et un père distillateur ainsi qu’une grand-mère cultivant légumes et fruits du jardin leur ont donné l’envie de perpétuer ces connaissances issues du terroir alsacien.Leurs recettes de confitures artisanales d’Alsace sont directement inspirées de ce savoir-faire familial !